Minggu , 22 Oktober 2017
Home / Silet.Health / Kimchi, Makanan Hasil Fermentasi Paling Menyehatkan Di Dunia

Kimchi, Makanan Hasil Fermentasi Paling Menyehatkan Di Dunia

380

Rasa-rasanya, kimchi sudah tidak asing lagi, khususnya bagi generasi muda penggemar budaya populer Korea Selatan (K-Pop). Dalam berbagai drama dan film Korea, kimchi tidak pernah ketinggalan tampil dikonsumsi dalam adegan makan. Pun saat penyanyi Korea tampil di berbagai negara, mereka sudah hampir pasti meminta makanan hasil fermentasi ini ada dalam menu harian mereka.

Kimchi, disebut juga gimchi, kimchee, atau kim chee, adalah makanan tradisional Korea yang terbuat dari berbagai sayur dengan beragam bumbu, dan difermentasikan. Makanan ini biasanya terbuat dari sawi ‘napa’ atau sawi putih dan sayuran lain, seperti lobak, daun bawang, daun kucai, dan timun.

Kimchi dibuat dari beragam sayuran dan mengandung tinggi serat pangan, namun rendah kalori. Dalam satu sajian, kimchi memenuhi lebih dari 80% kebutuhan harian yang direkomendasikan untuk vitamin C dan karotin.

Kebanyakan kimchi mengandung bawang bombay, bawang putih, dan lada, yang mana semua bahan ini sangat bermanfaat bagi tubuh.

Sayur-sayuran yang diolah menjadi kimchi juga turut memenuhi kebutuhan nutrisi secara keseluruhan. Kimchi kaya akan vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2), kalsium, dan zat besi, serta mengandung sejumlah bakteri asam laktat yang disebut sebagai kimchi Lactobacillus.

Majalah kesehatan Health bahkan memasukan kimchi dalam daftar lima “Makanan Tersehat di Dunia” karena makanan ini kaya akan vitamin, membantu sistem pencernaan, dan bahkan mengurangi pertumbuhan kanker.

Salah satu hasil penelitian dari Seoul National University mengklaim bahwa ayam yang terinfeksi dengan virus H5N1, atau dikenal sebagai flu burung, pulih setelah makan makanan yang mengandung bakteri yang sama yang terdapat dalam kimchi.

Informasi berita Silet hari ini dan Gossip Artis bisa baca di situs ini !!

Dapatkan juga berita politik & berita mancanegara di situs ini !

Check Also

Jangan-Merasa-Tua-Kalau-Mau-Bercinta-Lebih-Sering

Jangan Merasa Tua Kalau Mau Bercinta Lebih Sering

Persepsi tua karena bertambahnya usia bisa membuat keinginan seks seseorang berkurang, menurut studi 2017 oleh …

Film-Porno-Ternyata-Buat-Kecewa-Pasangan-Saat-Bercinta

Film Porno Ternyata Buat Kecewa Pasangan Saat Bercinta

Sebagian pasangan suami istri menggunakan konten porno untuk meningkatkan kualitas bercinta. Hal ini didukung oleh …

Catat!-Bukan-Berat-Badan-yang-Bahaya,-Tapi-Komposisi-Lemaknya

Catat! Bukan Berat Badan yang Bahaya, Tapi Komposisi Lemaknya

Bicara soal bahaya kegemukan, berat badan kini tidak selalu menjadi indikasi tubuh Anda sudah ideal …