Minggu , 22 Oktober 2017
Home / Silet.Health / Teh Mate, Minuman Tradisional dari Amerika Selatan yang Kaya Antioksidan

Teh Mate, Minuman Tradisional dari Amerika Selatan yang Kaya Antioksidan

68

Minuman mate sudah populer di Amerika Selatan sebagai minuman tradisionalnya. Ternyata minuman ini kaya antioksidan yang mampu mencegah kanker.

Mate dilafalkan ‘MAH-tay’ minuman tradisional ini mulai terkenal bahkan mulai digemari di Amerika Serikat. Menurut foodandnutrition.org (15/5/13), mate adalah sejenis minuman seduh seperti teh yang terbuat dari seduhan daun kering pohon yerba mate.

Di Amerika Selatan, mate diminum dari cangkang labu kering dengan sedotan logam. Dilengkapi saringan yang disebut bombilla.

Mate ini umumnya dibuat dari 57 gram daun kering yang ditaruh dalam bombilla, ditambah air panas, dibiarkan beberapa saat lalu diminum. Air yang dipakai 500 ml sampai 1 liter beberapa kali sampai merendam daun.

Secara tradisional, mate diminum dengan berbagi wadah labu dan sedotan besama teman dekat atau keluarga. Dalam upacara minum mate, orang-orang duduk berkeliling dan seorang pelayan, cebador, menyiapkan mate, mengisi cangkang labu, dan memberikannya satu persatu. Dimulai dari orang terdekat.

67

Karena dalam upacara hanya ada satu cangkang labu, maka minum mate dilakukan secara bergantian, satu persatu sampai habis. Jika orang yang ikut upacara mengucapkan terima kasih, berarti cukup dan tidak ingin minum mate lagi. Minum mate bukan hanya tentang rasa yang unik, tetapi melambangkan persahabatan dan berbagi.

Rasa mate susah dijelaskan karena unik. Saat disiapkan secara tradisional, terasa agak pahit dan beraroma asap ringan saat cangkang labunya telah diisi berulang kali.

Mengenai khasiat kesehatannya perlu diuji kembali. Di satu sisi, beberapa studi edipemiologi melaporkan ada hubungan antara konsumsi mate dan peningkatan risiko penyakit mulut seperti oropharyngeal, esophageal, laryngeal, dan kanker kandung kemih.

Namun, di sisi lain, ada penelitan yang melaporkan mate punya kandungan anti kanker yang lebih hebat dari teh hijau. Beberapa bukti lain menunjukkan mate kaya antioksidan, dapat menurunkan kolesterol, stimulan sistem saraf pusat, pelindung terhadap beberapa jenis kanker hati dan diuretik yang baik. Mate juga disebutkan bermanfaat untuk kesehatan jantung dan mencegah obesitas.

Banyak phytochemical aktif telah diidentifikasi di dalam teh mate. Diantaranya adalah polyphenol (asam chlorogenic), xanthines (kafein dan theobromine). Purine alkaloid, flavonoid, asam amino, mineral (fosfor, besi, kalsium) dan vitamin (C, B1, B2) juga ada dalam mate.

Informasi berita Silet hari ini dan Gossip Artis bisa baca di situs ini !!

Dapatkan juga berita politik & berita mancanegara di situs ini !

Check Also

Jangan-Merasa-Tua-Kalau-Mau-Bercinta-Lebih-Sering

Jangan Merasa Tua Kalau Mau Bercinta Lebih Sering

Persepsi tua karena bertambahnya usia bisa membuat keinginan seks seseorang berkurang, menurut studi 2017 oleh …

Film-Porno-Ternyata-Buat-Kecewa-Pasangan-Saat-Bercinta

Film Porno Ternyata Buat Kecewa Pasangan Saat Bercinta

Sebagian pasangan suami istri menggunakan konten porno untuk meningkatkan kualitas bercinta. Hal ini didukung oleh …

Catat!-Bukan-Berat-Badan-yang-Bahaya,-Tapi-Komposisi-Lemaknya

Catat! Bukan Berat Badan yang Bahaya, Tapi Komposisi Lemaknya

Bicara soal bahaya kegemukan, berat badan kini tidak selalu menjadi indikasi tubuh Anda sudah ideal …